Salade d'orange et glace au grand marnier

Publié le par Isabelle Degremont

Bonjour,

Après le couscous, il nous fallait un petit dessert léger et surement pas une corne de gazelle !

la salade d' orange à la cannelle s' impose et j' ai eu envie de rajouter une petite boule de glace au Grand Marnier dont je dois la recette à Veb , http://www.recettes-de-leyre-et-d-ailleurs.fr. Sa version était au café, moi, je la décline café, cognac, plombière, rhum-raisin, pineau ....

Salade d'orange et glace au grand marnier
Salade d'orange et glace au grand marnier

Salade d’oranges à la fleur d’oranger et à la cannelle

Pour 6 personnes

10 oranges

Eau de fleur d’oranger

Sucre glace

Cannelle moulue

Peler les oranges à vif, ôter les membranes blanches et les pépins.

Couper les oranges en rondelles, les disposer sur un plat, et les arroser de fleur d’ oranger.

Décorer avec la cannelle, en dessinant de fines lignes

Décorer avec du sucre glace juste avant de servir

Le dosage du sucre et de la cannelle sont affaire de goût tout comme l’eau de fleur d’ oranger, on peut décorer cette salade avec de la menthe ciselée, des zestes d’agrumes, alterner avec des quartiers de clémentine ou même des tranches de poires, et des petits morceaux de dattes.

La glace au Grand Marnier façon Nigelle Lawson, sans sorbetière

300 g de crème fleurette entière

175g de lait concentré sucré.

2 càs de liqueur de Grand Marnier

le zeste d' une orange bio .

Battre en chantilly la crème fraiche ( qui aura été se rafraichir les idées 15 mn dans le congélateur en compagnie des fouets fils du batteur.) accompagnez la, du lait concentré sucré, ajoutez le grand marnier d'abord une cuillère et goûtez pour décider de mettre la deuxième ou non ... quand vous obtenez une belle crème, transvasez dans une boite d' un kilo et glissez au congélateur pour 6h minimum.

Lorsque , comme moi, on n'a pas de sorbetière, oui, je sais il y en a de pas très chères, mais je voudrais une turbine , et là ...Bref, cette recette est un vrai plaisir, merci Veb !

Publié dans dessert aux fruits, glace

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VEB 27/05/2014 15:52

Merci Isabelle
C'est adorable de ta part le clin d’œil. Je l'adore aussi cette glace simplissime que je décline comme toi à tout ce que j'aime. Et comme toi je veux une turbine sinon rien après que ma sorbetière soit tombée en panne. Biz bien cordiale

Isabelle 27/05/2014 16:05

C' est bien normal ! Il faut rendre à César ce qui est à César !!!

Doria 23/05/2014 09:47

C'est très frais et cela termine bien en repas !
Je te souhaite une très belle journée en ce vendredi,
Bisous, Doria

Isabelle 23/05/2014 21:56

merci !