Tartelettes au melon

Publié le par Isabelle

Bonjour,

Cette recette, il y a longtemps que j'ai envie de la partager lors d'un atelier et aussi sur le blog,mais comme il n'y a pas d'atelier l'été, pas simple !

C'est une recette que je dois à Dominique du blog " de vous à moi" , le tout premier des blogs que j'ai découvert ... j'ai remplacé le muscat par du Pineau, bien sûr, et j'ai réduit le sucre, car je propose cette recette en entrée ou à l'apéro. Vous pouvez essayer en dessert, supprimez sel et poivre.

Atelier du 19 juin, suite ...

Tartelettes au melon
Tartelettes au melon
Et voici la version tartelette réalisée il y a quelque jours, pour une entrée ou un repas léger

Et voici la version tartelette réalisée il y a quelque jours, pour une entrée ou un repas léger

Tartelettes de melon au fromage de chèvre frais

Pour 6 personnes, ou 12 petites tartelettes, ou 30 mini tartelettes, bref c' est vous qui voyez !

1ou2 melons suivant la taille

300 g de fromage de chèvre frais

2càs d’ huile d’ olive

Une pincée de sel

Un peu de poivre

Une pâte brisée

25 g de beurre

50 g de sucre

10 cl de pineau

Basilic

Préchauffez le four à 180°, étalez la pâte, puis découpez-là avec un emporte pièce et répartissez dans les moules, recouvrez de papier cuisson et de haricots secs et faîtes cuire de 15 à 20 minutes jusqu’ à ce que la pâte ait une jolie couleur.

Ouvrez les melons, retirez les graines, prélevez des boules de chair à l’aide d’une cuillère parisienne, réservez les en gardant le jus du melon.

Mélangez le chèvre frais, l’huile d’olive, le sel et le poivre, ajoutez un peu de jus de melon pour obtenir une crème bien onctueuse. Etalez la sur les fonds de pâte froids.

Dans une poêle, faites fondre le beurre et le sucre et laissez légèrement caraméliser, versez les boules de melon dans la poêle et faites les rouler, le temps de s’imbiber du sirop. Egouttez les et laissez les refroidir un peu avant de les disposer sur la tarte.

Ajoutez le pineau dans la poêle, remettez sur le feu, et faites réduire. Versez le sirop sur les tartelettes. Dégustez bien frais après avoir décoré avec des feuilles de basilic hachées ou non .

recettes.de melon, chèvre, tartelette

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patricia 12/07/2014 12:03

faut que je goute sa , bisous

véb 14/07/2014 22:08

J'adore ta recette et pour y avoir goûté ce fut un délice. Merci Isabelle

Isabelle 13/07/2014 17:19

Tu me diras ce que tu en penses ?

la cuillère aux 02/07/2014 06:52

Quelle originalité! bravo je n'avais jamais vu ce type de recette auparavant! ça change! bonne journée

isabelle 02/07/2014 12:10

merci, c' est gentil

jeanne 30/06/2014 19:28

Chèvre, melon et pineau, un trio gagnant, bravo Isabelle, je m'en lèche les babines hi, hi, hi ! Bises

Isabelle 30/06/2014 19:44

une vraie recette charentaise !

CuisinetCigares.com 30/06/2014 14:07

Elles présentes à merveille tes petites tartelettes ! et le blog de Dominique regorge de belles idées gourmandes et originales ! J'aime bien également son côté "balade" ! avec de très belles photos à l'appui ! Donc tes tartelettes forcément, elles sont délicieuses :))
Merci pour ce succulent partage !
Bizzzzzzzandy

CuisinetCigares.com 30/06/2014 14:45

Tes cerises étaient trop bonnes :)) ^^ mdr lol !

isabelle 30/06/2014 14:14

J' ai passé des soirées entières sur le Blog de Dominique, à une époque où je ne pensais pas du tout avoir un blog !
Je viens d' essayer ton 4/4 aux cerises , mais elles ont rendu beaucoup de jus .

Chrystel 29/06/2014 00:17

Quelle jolie trouvaille tes mini-tartelettes ! Elles me plaisent énormément.
Merci pour ta visite Isabelle. Ravie de découvrir ton univers.
A bientôt
Chrys

isabelle 30/06/2014 14:12

Je suis contente quelles te plaisent .

gut 28/06/2014 22:24

J'avais plutôt l'habitude de faire des verrines avecmelon et pineau mais je dois dire que ces tartelettes sont une très jolie trouvaille !! Un délice c'est sur !! Bisous Isabelle !!

isabelle 30/06/2014 14:12

Je suis toujours friande de recettes à base de melon Charente Maritime oblige, alors quand celle ci a croisé mon chemin, je n' ai pas hésité !
Bisous

Mely 28/06/2014 20:46

C'est vraiment sympa, quelle bonne idée ! En plus à base de mon fruit favori, je suis certaine d'aimer !
Bonne soirée, bises.

isabelle 30/06/2014 14:11

Et tu peux la servir en dessert, si tu aimes le melon en fruit ...

sotis 28/06/2014 16:02

trop mimi tes tartelettes!!!! bisous

isabelle 28/06/2014 17:34

Je suis contente qu' elles te plaisent !

CrispX 28/06/2014 09:25

Elles sont trop sympa ces tartelettes , avec le melon bien frais, je n'en ferais qu'une bouchées :D bisous

isabelle 28/06/2014 10:51

Elles sont croquantes, fondantes, parfumées, sucrées-salées, bref il faut les essayer ! bises

Petite Cuillère 27/06/2014 23:57

Elles ont l'air délicieuses. On dirait de petites fleurs !

isabelle 28/06/2014 08:10

Oh, c' est mignon !