Confiture abricot-noix de coco-malibu

Publié le par Isabelle

Bonjour,

j'ai beaucoup de mal à trouver du temps pour mon blog en ce moment et aussi pour me promener sur les vôtres. Evidemment, quand on gère une maison d'hôtes, en ce moment on fait la saison, c'est à dire qu'on essaie de gagner son pain pour l'hiver !

je pense donc que je vais mettre tout ça en pause pour le mois d'aout.... mais en attendant, c'est la pleine saison des confitures, et j'aimerai en partager quelques unes !

Je dédie celle-ci à Laurianne et Simon qui ont récemment séjourné à la maison et qui l' on bien appréciée

Elles sont vraiment très moches ces photos, et encore ce sont les mieux ! je les avais toutes prises à contre jour !Elles sont vraiment très moches ces photos, et encore ce sont les mieux ! je les avais toutes prises à contre jour !

Elles sont vraiment très moches ces photos, et encore ce sont les mieux ! je les avais toutes prises à contre jour !

Confiture abricot-noix de coco-malibu

1kg d’ abricots bien mûrs

750g de sucre

50g de noix de coco râpée

10cl de malibu

Lavez les abricots, les dénoyauter et les couper en deux, ou quatre.

Mettez les dans une bassine avec le sucre et le malibu et laisser macérer 12h.

Mettre à cuire le mélange et faîtes cuire environ 30mn en mélangeant de temps en temps et en écumant. Vérifier la cuisson, avec le test de la goutte sur une assiette froide.

Ajoutez la noix de coco, mélangez bien, et mettez en pots (préalablement stérilisés)fermez les pots et retournez les . Après environ 10 mn, vous pourrez les remettre à l’endroit et les laisser refroidir.

Ensuite, attendre environ 6 mois avant de goûter pour que la confiture « murisse » , bon , si vous ne pouvez pas attendre, personne ne vous en voudra !

Publié dans confitures

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noviceencuisine 25/07/2014 23:00

Une recette sacrément osé :)
Une sacrée association de saveurs ^^

Isabelle 03/08/2014 19:15

Tu peux dire ça toi ! les associations osées, tu connais , pour notre grand plaisir !

Christine 25/07/2014 17:20

UNe belle association que j'essayerai volontiers
bon courage pour la saison
bises

Isabelle 03/08/2014 19:14

Merci pour tes encouragements ! tu ne seras pas déçue si tu aimes la noix de coco, par ce mélange .

Doria 25/07/2014 15:39

C'est une confiture qui doit avoir très bon goût avec l'association d'ingrédients que tu as mis. Je retiens l'idée du Malibu.
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

Isabelle 03/08/2014 19:13

Je l' aime beaucoup cette association, aussi j' en fait presque tous les ans !