Confiture pastèque-carotte-citron

Publié le par Isabelle

Bonjour,

Il me restait une grosse partie de ma pastèque, et mon marchand de légumes m' a donné un cageot de carottes pour notre petite chèvre.... Elles étaient un peu tachées et selon lui, pas vendables ! Nous en avons déjà mangé deux fois, et j'ai eu envie d'en ajouter à la pastèque pour faire de la confiture : il n'y a pas que dans le carrot cake que la belle qui fait "les fesses roses" à le droit de se glisser !

Pour l' instant je n' ai pas eu beaucoup de goutteurs, je vais voir ce que les aoutiens vont en dire, une chose est sûre, elle a une très belle couleur !

Confiture pastèque-carotte-citron

Confiture pastèque-carotte- citron

1kg de chair de pastèque

1 kg de carottes râpées finement

2 citrons

3 bâtons de cannelle

1 càc de cannelle

1,5 kg de sucre

Mélangez dans une bassine à confiture la pastèque, les carottes, le citron, et le sucre. Laisser macérer 12h environ.

Faites bouillir le contenu de la bassine, ajouter la cannelle ( bâtons et poudre), et faîtes cuire environ 1 heure, la pastèque va rendre de l’eau . Vérifier la cuisson avec le test de la goutte sur une assiette froide.

Mettre en pots préalablement stérilisés .

Publié dans confitures

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jeanne 30/08/2014 20:02

Pour ma part, j'aurais bien fait "cobaye" pour ta jolie confiture c'est une belle association, bravo à toi ! Bises

isabelle 30/08/2014 20:08

ça ne m' étonne pas, tu es curieuse en plus d' être gourmande et comme tu aimes tout ...
bisous

Perrine 12/08/2014 08:29

Bonnes vacances! Hâte de savoir à ton retour ce que l'on a pensé de cette confiture pour le moins originale...

isabelle 30/08/2014 20:08

je dis toujours c' est un quizz pour ne pas décourager mes touristes, et ils ont aimé...

sotis 11/08/2014 17:08

originale cette confiture!!!! bisous

isabelle 30/08/2014 20:06

même pas peur !

gut 01/08/2014 17:20

Mais tu ne l'as pas goûtée Isabelle ? J'espère oui que tes vacanciers d'Août seront plus curieux ! elle ne me laisse pas indifférente moi qui aime les confitures originales ! avec celle-ci je suis servie !! Gros bisous Isabelle

Isabelle 03/08/2014 18:34

Bonjour Gut,
Bien sûr que je l' ai goûtée , mais je ne suis pas totalement objective !!!!! en tout cas, j' aime bien proposer des choses qui surprennent pour faire découvrir de nouvelles associations. j' ai déjà fait 95 pots de confiture depuis la mi-juin... je vais essayer de faire un peu patienter les fruits au congel ce mois-ci, mais je manque de place !

Cookies.10 31/07/2014 11:54

Ça a l'air bon ,j'y gouterais volontiers ;)

Merci du partage !

Isabelle 03/08/2014 18:21

je t' en prie !

Doria 29/07/2014 15:16

C'est une très belle version de confiture avec une belle association d'ingrédients !
Bisous, Doria

Isabelle 03/08/2014 12:45

Merci Doria, l' été je fais beaucoup de confitures, en fait je ne fais pas grand chose d' autres, à part pour les touristes en table d' hôtes ! je crois que les vacances sont finies pour toi, alors bonne reprise ! bisous,