Tarletettes aux tomates cerises et pesto d'amandes

Publié le par Isabelle

Bonjour,

Voilà une recette de tartelette d'été que j'aime bien.

Pas de difficulté particulière, j' ai remplacé les pignons de pain du pesto par de la poudre d'amandes, le prix n'est pas le même et franchement je préfère garder les pignons pour décorer mes salades d'été !

Cette tartelette se mange aussi bien tiède, chaude que froide suivant la température extérieure, alors quoi demander de mieux ?

Tarletettes aux tomates cerises et pesto d'amandes

Tartelettes aux tomates cerises et pesto d’amandes

Pour le pesto

1 botte de basilic

8Cl d’huile d’olive

1 gousse d’ail

50g de poudre d’amandes

50g de parmesan

5g de gros sel

1 rouleau de pâte brisée

25 à 30 tomates cerises

Sel et poivre

Dans un mortier, piler l’ail et le gros sel

Ajouter la poudre d’amandes et le basilic, malaxer.

Ajouter le parmesan, puis l’huile d’olive, malaxer.

Vous allez obtenir une pâte assez épaisse, que vous pouvez diluer plus ou moins selon la quantité d’huile d’olive que vous mettrez.

Allumez le four à 210°.

Etalez la pâte et découpez-la de façon à garnir vos moules.

Coupez vos tomates cerises en 2.

Garnissez le fond de vos moules avec du pesto, et disposez dessus les tomates cerises, face coupée vers le haut, salez et poivrez.

Glissez vos tartelettes au four et faites cuire environ 15 mn, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Dégustez tiède ou froid.

Cette recette est une de mes favorites pour les tables d’hôtes d’été.

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Cookies.10 04/08/2014 13:41

Voila des tartelettes qui me donnent méga envie !!

isabelle 04/08/2014 15:56

le succès est garanti !

véb 14/07/2014 22:14

J'adore le pesto, je trouve cela pratique, rapide, bon et comme toi je réserve, vu leur prix les pignons pour une dégustation en salade. Tes tartelettes sont belles et je ne doute pas un instant qu'elles soient goûteuses. Biz bien cordiale

isabelle 04/08/2014 15:56

merci ma belle, et je sais que toi aussi tu sais faire de très jolies et goûtues tartelettes !

Michèle 11/07/2014 09:29

Quelle belle idée pour mes apéros de ce grand week-end en famille, en plus avec des amandes, je vais craquer, c'est sûr. Bisous

Assia 11/07/2014 09:13

Humm des tartelettes bien savoureuses qui sentent le soleil qui nous manque ici miam:)Belle journée

Christine 10/07/2014 22:13

J'aime beaucoup les pesto et en tartelettes avec les tomates cerise, c'est parfait
Il me manque une chose pour déguster tes délices : LE SOLEIL
Ici nous venons d'allumer la cheminée
bises

isabelle 10/07/2014 22:51

ça alors ! le premier qui se plaint qu'il ne fait pas très beau ici, je te l' envoie ! allez, ça va venir, c' est quand le changement de lune ?