Salade d'été, avant de voir disparaitre les melons!

Publié le par Isabelle

Bonjour,

J'espère que vous allez bien, que ce mois d'aout au climat un peu mitigé n'a pas entamé votre bonne humeur...

Pour ma part, je suis ravie à l'idée de voir l'automne arriver, de récupérer du temps pour ce dont j'ai envie, et déjà pour mon blog !

J'ai fait pas mal de repas de table d'hôtes cet été, mais la plupart du temps j'ai oublié les photos.... ou je garde la recette pour un cours prochain ...

Cette recette est une recette de salade d'été que j'ai envie de partager avant de voir disparaître les melons, et oui, pour le melon c'est maintenant ou dans un an !!! et puis je suis sûre que nous aurons un joli mois de septembre et encore envie de salades.

C'est une recette inspirée d'une recette de Jeanne http://la table de jeanne, modifiée pour convenir à ma maisonnée, et qui a beaucoup plu à mes touristes.

Et si on prolongeait un peu l'été ?

Et si on prolongeait un peu l'été ?

Salade d'été, avant de voir disparaitre les melons!

Salade estivale au melon

Pour 4 personnes

1/2 concombre

1 melon

4 abricots

1/2 pastèque

de la fêta

du basilic

vinaigre de mangue, huile d' olive

sel et baies roses

épluchez et coupez le concombre en petits bâtonnets.

Détaillez le melon en billes avec une cuillère parisienne, faîtes de même avec la pastèque.

Coupez les abricots en petits morceaux.

Mélangez le tout, salez préparez votre vinaigrette avec le vinaigre de mangue ( mmm) et l' huile d' olive, hachez une partie du basilic et incorporez-le.

Répartissez votre salade dans les coupes de votre choix, ajoutez la fêta taillée en petites tranches, arrosez d'un peu de vinaigrette, parsemez de baies roses et décorez avec le basilic.

Publié dans entrées froides

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Assia 28/08/2014 15:04

Tu as bien raison d'en profiter, même si la saison n'est pas vraiment bonne :)bon après-midi ma belle

isabelle 28/08/2014 16:21

Il est vraiment temps d' en profiter, ils commencent déjà à être moins bons, pourtant elle fait le bonheur de mes touristes cette salade colorée et parfumée.

floencuisine 26/08/2014 15:54

ici l'été est déjà parti mais avec cette salade il revient dans l'assiette enfin dans ton cas c'est plus dans le bocal !

isabelle 26/08/2014 17:12

Oui, j' aime bien dans le bocal : on regarde à travers et on se demande ce qu' il y a dedans !

Titeratatouille 26/08/2014 14:43

Bonne idée avant le fin de saison!

isabelle 26/08/2014 15:11

merci ! et ça fait plaisir de prendre le temps de revenir et de voir les gentils petits mots !

Mely 26/08/2014 13:04

Tu as raison, il faut profiter des melons tant qu'on le peut, et cette salade estivale me semble tout à fait exquise !
Bon après-midi, bises.

isabelle 26/08/2014 13:42

Et oui, la saison est toujours trop courte pour moi !

gut 26/08/2014 08:25

Pour faire des salade de melon aussi je sais combien c'est délicieux et rafraichissant !! J'adore Isabelle !! Bisous

isabelle 26/08/2014 10:08

c 'est vrai, j' en ai vu passer de très belles chez toi cet été, quand je prenais le temps d' ouvrir tes messages ...

lydie 25/08/2014 13:32

Sympathique recette ! Bises

isabelle 25/08/2014 19:03

merci, c' est gentil . le melon, j' en mange à toutes les sauces !

patricia 25/08/2014 13:24

zut, je les manger hier, bon retour bisous

isabelle 25/08/2014 19:02

Tu n' as plus qu' à faire un petit tour au marché ! bises

Christine 25/08/2014 11:24

Et pour moi c'est la reprise
J'ai un melon et elle est parfaite ta recette pour recevoir des hôtes
à bientôt

isabelle 25/08/2014 19:01

Il faut bien reprendre un jour .... j' aime beaucoup l' alliance du melon et de la pastèque, c' est frais et juteux !