Gateau au yaourt, pommes et noix

3 Novembre 2014

Bonjour,

Je ne suis pas du tout portée sur le gâteau au yaourt, je ne sais pas ce qui ne me plait pas, peut être l'absence de beurre, ou le fait de sentir le goût de levure...

J'ai voulu lui donner encore une chance : j'ai des pommes et des noix du jardin et puis je me suis dit : c'est peut être l'huile ? Et si j'essayais l'huile de noix... oui, mais il ne faut pas la chauffer ....

Après vérification sur le net, l'huile de noix supporte la cuisson au four des cakes et gâteaux, alors c'est parti !

le temps que je réagisse, la moitié du gâteau avait disparu !

Gâteau au yaourt, pommes et noix

1 yaourt

2 pots de sucre

3 pots de farine

1 càc de bicarbonate

1/3 de pot d’huile de noix

2 pommes

10 noix concassées

Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate. Creusez un puits et ajoutez le yaourt et les deux œufs ( si ça mousse, c’est normal).

Mélangez bien et ajoutez l’huile de noix.

Epluchez les pommes et passez les à la moulinette, ajoutez-les à la pâte, ainsi que les dix noix concassées.

Versez dans votre moule et enfournez pour 45 à 60 mn thermostat 160°

Et bien nous voilà avec un gâteau très moelleux, très parfumé, très différent du gâteau au yaourt traditionnel. Le goût de noix domine, mais la pomme apporte le fondant, et le petit croustillant des noix, mmmm