Café Gourmand 4 : Financier thé vert matcha

Publié le par Isabelle

Bonjour,

Allez, c'est la dernière de cette série consacrée au café gourmand, j'espère qu'elle vous aura inspirée ! On fait un peu ce qu'on veut avec le café gourmand, il y a souvent cependant une gourmandise au chocolat, une aux fruits, une autre façon crème brûlée.

IL peut s'agir simplement d'un morceau des desserts présentés au restaurant ce jour là : brownie, tarte, mousse.

Sympa aussi le café gourmand autour d'un thème fruitier : fraises ! mmm !

Le financier peut aussi se concevoir avec des fruits... En tout cas, c'est un petit gâteau qui permet d'écouler des blancs d'œufs qui restent, y compris après un séjour au congélateur .

Café Gourmand 4 : Financier thé vert matcha

Financier thé vert matcha

Ingrédients (quantités pour 6 personne(s))

  • beurre: 150 g
  • Blanc d’œufs : 150 g (environ 5 blancs)
  • Sucre glace : 175 g
  • Farine de blé : 50 g
  • Poudre d' amandes : 80 g
  • Thé matcha : 5 g


Préchauffez le four à 180 °C.

Faites cuire le beurre dans une casserole jusqu'à la couleur noisette (c'est-à-dire couleur rousse, attention à ne pas le brûler), réserver.

Mélangez le sucre, la farine, la poudre d'amande, la poudre de thé vert (matcha) à l'aide d'une spatule, ajoutez les blancs d’œufs

Mélangez le beurre à la préparation précédente.

Beurrez des petits moules individuels s’ils ne sont pas en silicone, puis disposez à l'intérieur la pâte à financier.

Cuire au four pendant 15 min. Démouler les financiers lorsqu'ils sont tièdes et les poser sur assiettes.

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sotis 03/04/2015 16:26

il est génial ton café gourmand, j'adore tes financiers!!! bisous

gridelle 03/04/2015 14:53

c'est l'heure du gouter chez moi!!!!! j'en veux!!!

GUT 03/04/2015 10:42

Dis donc lorsque tu fais des cafés gourmands toi tu ne fais pas semblant !! C'est carrément une farandole de desserts !! ces financiers sont bien sûr divins mais il n'y a pas qu'eux ! tout me fait envie ! bravo Isabelle ! bon week-end de Paques !! bisous

Isabelle 04/04/2015 22:22

Oui, c' est à l' image de nos ateliers de cuisine, personne ne mange le soir !!!

La cuisine de poupoule 03/04/2015 10:08

Un très joli café gourmand!
belle journée

Assia 03/04/2015 09:33

Rhoo j'aime bien et j'ai déjà tenté des mini financiers au Matcha aussi et on a beaucoup aimé! Merci pour répondre a ta question, j'avance bien dans mes deux CAP petite enfance et Cuisine:)Bisous et bonne fin de semaine

Isabelle 04/04/2015 22:23

Mais comment fais tu pour être sur tous les fronts en même temps ???!!!!
profite de ton we

jeanne 02/04/2015 23:52

Toujours et encore partante pour me régaler hi, hi, hi !!!! Bises, joyeuses fêtes de pâques.

patricia 02/04/2015 19:46

sa doit être divin, bisous