Papillote de cabillaud ananas et poivron rouge

Publié le par Isabelle

Bonjour,

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine .

La marraine du jeu Chrystel du blog Entre rire et cuisine qui a choisi l’ingrédient : ANANAS pour être la vedette de ce mois ».

L'ananas, j'aime beaucoup et pas seulement au dessert, et puis le sucré salé .... pour l'homme qui n'aime pas le poivron, pourtant le poivron se marie très bien avec l'ananas.... j'avais supprimé le poivron et mis dans le fond de sa papillote un peu de semoule de couscous que j'avais précuite.

Papillote de cabillaud ananas et poivron rouge

Papillote de cabillaud ananas et poivron rouge

Pour 2 personnes

300g de filet de cabillaud

1 càs d’huile d’olive

Sel et poivre

1 poivron rouge

½ ananas

Piment d’Espelette

Un peu de coriandre

Préchauffer le four à 220°

Faire griller les poivrons au four jusqu’à ce que le peau noircisse, les réserver ensuite dans un sac congélation pour qu’elle se décolle.

Peler l’ananas et le couper en dés, éplucher les poivrons et les couper de même, mélangez dans un cul de poule, ajouter sel et poivre.

Désarêtez les filets de cabillaud si besoin, assaisonnez sel et piment.

Disposez le mélange ananas poivron au fond de deux papillotes en silicone, posez dessus le filet de cabillaud, arroser d’une demi càs d’huile d’olive, fermer la papillote et glisser au four pour 10mn( le temps est toujours indicatif, ce sera moins pour une papillote en papier)

Ciselez sur votre papillote un peu de coriandre et dégustez bien chaud.

Papillote de cabillaud ananas et poivron rouge

Je suis donc contente de faire honneur à l'initiative de Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaire qui ont eu l'idée de ce jeu.

Les participantes sont :

* Marie-Christine, avec son Sauté de porc à l'ananas

* Stéph, avec son Clafoutis Pina Colada

* Christelle, avec ses mini-financiers au chocolat et à l'ananas

* Soulef, avec son Trifle à l'ananas et pain d'épice

* Delphine, avec son Tartare d'ananas et son sorbet

* Assia, avec sa Tarte aux amandes, ricotta et ananas

* Samar, avec son Espadon à la sauce salsa

* Amalia, avec son Cheesecake à l'ananas

* Gaëlle, avec son Layer cake ananas-coco

* Lucie, avec sa Tarte ananas/caco façon Cheesecake

* Sarah, avec son Gâteau renversé à l'Ananas

* Calinhorely, avec son Smoothie ananas, mangue, orange

* Françoise, avec sa Tarte à l'Ananas, Flan vanille/Coco

* Sab, avec son Caraïbe à l'ananas selon Arnaud Lahrer

* Isabelle (Ma cagouille), avec sa Papillote de cabillaud ananas et poivron

* Isabelle (Quelques grammes de gourmandise), avec sa Tarte madeleine ananas - citron vert

* Rima, avec son Entremet léger à l'ananas

* Céline, avec sa Tarte ananas, pruneaux et cannelle

* Virginie, avec son Wok de poulet à l'ananas

* Michelle, avec sa Charlotte à l'Ananas

* Amal avec son Curry de crevettes à l'Ananas

* et moi-même avec ma panna cotta chocolatée à l'ananas.

Et je suis également ravie qu'Isabelle ait accepté d'être la prochaine marraine. J'espère que vous serez aussi nombreuses à participer à l'édition # 5 pour laquelle elle aura un ingrédient vedette à vous proposer.

Je ne sais pas pour vous, mais moi, j'ai déjà hâte de connaître son choix...

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la cuillère aux mille délices 20/04/2015 20:57

très sucré salé je ne peux qu'adore!! bonne soirée

sarah 08/04/2015 12:54

Un joli plat parfumé!heureuse de découvrir ton blog!

sotis 06/04/2015 14:56

alors ça j"adore, la papillote, l'ananas... tout pour me plaire!!! gros bisous

gridelle 06/04/2015 11:04

ça c'est le genre de petite papillote qui me plait beaucoup

Chrystel 04/04/2015 12:32

Merci pour cette jolie participation Isabelle. Cette papillote est tout à fait à mon goût.
Bises et bon W-E de Pâques

Isabelle 04/04/2015 15:09

Bonjour Chrystel,
Ravie qu'elle te plaise, elle est très parfumée et diététique en plus !
Bises

Pounchki 03/04/2015 21:41

une jolie participation :) bises et bon week-end pascal !

virginie moreau 03/04/2015 21:36

çà doit être bien parfumé !!!!!!!!!!

patricia 03/04/2015 19:50

je prend bravo, bisous

michelle 03/04/2015 19:12

merci pour cette belle recette sucrée salée. Bon week end pascal

Isabelle 04/04/2015 22:21

j' aime trop ça , le sucré salé !
bon we à toi aussi

Assia 03/04/2015 18:30

Rhooo toujours des recettes alléchantes chez toi, une belle version qui me donne faim :)Bisous et bon we ainsi bonnes fêtes de pâques

Isabelle 04/04/2015 22:20

Je suis contente que ça te plaise