Ma recette de mousse au chocolat

Publié le par Isabelle

Bonjour,

à peine arrivée de Bretagne, ma fille me demandait de lui faire de la mousse au chocolat....

Alors attention, elle est très chargée en chocolat, ce qui lui donne une consistance très dense, c'est comme ça que ma petite famille la préfère !

Ma recette de mousse au chocolat

Ma mousse au chocolat

pour 6 à 8 personnes

6 oeufs

50g de sucre

300g de chocolat noir de couverture ou à pâtisser.

Séparer les blancs des jaunes, ajoutez 25g de sucre et battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien blanchi.

Faîtes fondre le chocolat cassé en morceaux au micro onde,ou au bain marie, à feu doux, attention, le chocolat doit toujours être chauffé gentiment, sinon il risque de brûler ! Lorsqu'il est bien homogène et tiède, ajoutez le à l'appareil précédent et mélangez bien.

Battez les blancs en neige, ajoutez les 25 g de sucre restants à la fin pour finir de les serrer.

Ajoutez un tiers des blancs montés à l'appareil au chocolat pour assouplir le mélange, forcément un peu compact à cause du chocolat. Ajoutez ensuite les 2/3 restants, en soulevant la masse par en dessous pour les intégrer progressivement à l'appareil au chocolat.

Versez au choix dans un saladier ou dans des verrines, et attendez quelques heures avant de déguster.

LA MOUSSE ETAIT ACCOMPAGNEE D UNE BOULE DE GLACE AU PAMPLEMOUSSE ET D UN MUFFIN CHOCOLATLA MOUSSE ETAIT ACCOMPAGNEE D UNE BOULE DE GLACE AU PAMPLEMOUSSE ET D UN MUFFIN CHOCOLAT

LA MOUSSE ETAIT ACCOMPAGNEE D UNE BOULE DE GLACE AU PAMPLEMOUSSE ET D UN MUFFIN CHOCOLAT

recette.de : mousse, chocolat

Publié dans crèmes et tiramisu

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Mely 09/08/2015 21:15

Hum que j'aimerais y plonger ma cuillère !
Bonne soirée, bisous.

isabelle 14/08/2015 15:13

ce n' est pas si difficile .....

Michèle 08/08/2015 12:53

Comme ça a l'air bon ! Ce serait bien qu'Alice apprenne à réaliser cette tuerie et nous la prépare lors d'un prochain passage en Bretagne. Bisous à tous

Isabelle 08/08/2015 12:58

Hihihi, c' est tellement plus facile quand c' est maman ! mais elle m' avait transmis que tu avais besoin de ma recette ....

patricia 07/08/2015 23:58

hummm je craque bisous

jeanne 07/08/2015 23:08

Et il en reste pour moi, j'ai bien mérité après tous ces cartons hi, hi, hi !!! Bises, bon we.

Isabelle 08/08/2015 00:17

Ils ont tout mangé... mais pour un atelier avec une tuile aux amandes...