Un simple velouté de potimarron

Publié le par Isabelle

Bonjour,

Très récemment, une personne m'a dit qu'il est très difficile d'éplucher le potimarron pour faire un potage...... mais ma chérie, ce n'est pas la peine d'éplucher le potimarron pour faire un potage ! la peau après cuisson fond littéralement et on ne la sent pas du tout après passage au blender ...

Peut être dans mes amis lecteurs y en a t il qui se font mal aux mains en épluchant les potimarrons ? et bien ça n'arrivera plus !

Un simple velouté de potimarron

Velouté de potimarron

pour 4 personnes :

1 potimarron de taille moyenne

1 l d'eau

une poignée de sel

une belle pincée de 4 épices

crème fraiche (ou pas)

Lavez le potimarron, coupez le en 4 et retirez les graines à la cuillère (je prends une cuillère à pamplemousse, c'est plus facile), puis recoupez chaque morceau en 2.

Les mettre dans la cocotte minute, si pratique pour faire le potage,ajoutez l'eau, le sel, le 4 épices.

Fermez la cocotte, et faire cuire environ 15mn après la mise en pression de la soupape.

Laissez tiédir, placez les morceaux de potimarron dans un blender, avec plus ou moins de bouillon selon la consistance désirée ( je l'aime bien épais et 1 l c'est bien) et mixez.

Il ne reste plus qu'à ajouter de la crème fraiche dans chaque bol. Bien sûr, on peut aussi ajouter du gruyère, des croutons, des tranches de lard fumé préalablement grillé au four, des éclats de noisettes, ou de noix..... et on fait d'un simple velouté un velouté de grande classe !

Un simple velouté de potimarron

Publié dans soupes et veloutés

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jackie 04/11/2015 19:59

Une excellente idée en tout cas . Bonne soirée

Isabelle 04/11/2015 22:54

Il n'y a pas de mal à se simplifier la vie n'est ce pas ?

gridelle 04/11/2015 14:18

hé!hé! je fais comme toi pour éplucher tous ces légumes à la peau très dure! je cuis avant même si on dit que faut pas faire!!! ;)

Isabelle 04/11/2015 22:50

Trublionne !!! ça ne m' étonnes pas de toi ...

gut 04/11/2015 13:47

Oui !!! j'ai essayé mais je trouve ça moins bien ! peut être que mon mixer de l'époque ne l'avait pas suffisamment moulu ! il faudrait que je le teste avec le blender de mon cooking !! Je n'ai toujours pas commencé soupes et veloutés vu le temps que j'ai !! je ne me sens pas encore en hiver !! Il est superbe ton velouté Isabelle !! bises

Isabelle 04/11/2015 22:52

Essaie maintenant que tu as un bon appareil, avec mon blender, pas de souci; par contre j'avais essayé de faire la même chose pour de la confiture et je n'ai pas aimé.
Bises

patricia 03/11/2015 20:06

ma fille adore !!! bisous merci

Isabelle 03/11/2015 23:07

la mienne aussi !!

Somphet 03/11/2015 18:11

Très jolie recette et le résultat donne envie de passer à table. Biz

Isabelle 03/11/2015 23:08

Alors c' est un joli résultat, merci

LaKiwiZine 03/11/2015 16:58

Je ne peux qu'aimer!

Isabelle 03/11/2015 23:13

Super !

Graine de faim kely 03/11/2015 16:17

Voici donc le cousin de ma soupe au potiron

Isabelle 03/11/2015 23:13

Oh, mais il n'y a pas de souci... on ne fait pas toujours ce qu'on veut avec ces machines !!
bises

Graine de faim kely 03/11/2015 19:44

Oups désolée Isabelle, un p'tit bug sur mon mobile, je voulais te dire, voici donc le cousin de ma soupe au potiron , bien gourmand ton velouté, bises Lova