Petits pains au lait pour faire plaisir à Nicole

Publié le par Isabelle

Petits pains au lait pour faire plaisir à Nicole

Bonjour,

Dans un atelier de cuisine, forcément, tout le monde n'a pas le même niveau...Lorsque Nicole est arrivée, elle m'a dit : je viens car je n'aime pas faire la cuisine, et puis il faut toujours que ça aille vite !!!

Depuis, elle a découvert le plaisir de la cuisine .... et me donne régulièrement des idées de "trucs" à faire . Elle avait envie de faire de la brioche, oui, mais de la brioche, il faut du temps, il faut que ça lève , et deux fois ! par contre, ces petits pains au lait sont régulièrement sur la table du petit déjeuner de mes touristes...Ils sont parfait quand on veut que ça aille vite ....

ils ont donc été au menu de notre dernier atelier ! ils peuvent bien sur être parfumés à l'eau de fleur d'oranger, fourrés de confiture, agrémentés de pépites de chocolat, à vous de voir !

Petits pains au lait pour faire plaisir à NicolePetits pains au lait pour faire plaisir à Nicole

Petits pains au lait pour faire plaisir à Nicole

Pour 12 petits pains

1 œuf

27cl de lait tiède

250g de farine T55

250g de farine T45

1 à 2 sachets de levure de boulangerie selon ce qui est préconisé par le fournisseur

80g de sucre

100g de beurre (demi-sel) froid coupé en dés

Dans le bol d’un robot, disposez la farine, la levure et le sucre, ajoutez le lait tiède et l’œuf tiède et pétrissez au robot pendant environ 5 mn, ajoutez les dés de beurre, et pétrissez de nouveau 5 mn.

Laissez reposer la pâte 20 mn à température ambiante, dans le bol du robot, couvert d’un torchon.

Placez un silpat sur une plaque perforée (à défaut une feuille de papier cuisson sur une tôle à pâtisserie).

Déposez la pâte sur votre plan de travail fariné, aplatissez la, et coupez la en 4 parts égales.

Roulez chaque morceau en boudin que vous couperez en 3. Couvrez avec un torchon et laissez reposer 40 mn.

Préchauffez le four à 210°, dorez à l’œuf et faites cuire pendant 12 mn à 210°

Petits pains au lait pour faire plaisir à NicolePetits pains au lait pour faire plaisir à Nicole
recette;de :pains au lait

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GUT 12/02/2016 16:20

C'est vrai qu'ils sont rapides à faire et le résultat est top !! de quoi se faire plaisir plus souvent !! merci isabelle ! bisous

isabelle 13/02/2016 22:25

j' aime bien en faire, c' est beaucoup plus rapide qu'une brioche, et le résultat est en tout cas très apprécié de mes touristes.
bises

Assia 11/02/2016 09:43

Coucou Isabelle, pas mieux qu'un bon pain maison et tes pains sont bien gourmands et donnent envie bravo:) Bisous et excellente journée

isabelle 13/02/2016 22:26

je viens de faire ta dernière brioche, elle est superbe !bisous

NICOLE 10/02/2016 22:25

Que tu es mignonne ! Je suis vraiment flattée ! Merci pour toute ta délicatesse et merci aussi pour avoir croisé ton chemin. Je t'embrasse.

isabelle 13/02/2016 22:27

hey, le hasard fait parfois bien les choses si on le pousse un peu ! gros bisous