Sauté de porc épicé

Publié le par Isabelle

Bonjour, 

Entre les fêtes, ça fait du bien de se nourrir de façon un peu plus light. J'aime bien la rouelle de porc que je prépare toujours en sauté, cela me permet de faire la chasse au gras en même temps que je la coupe en morceaux !

Sauté de porc épicé

Sauté de porc épicé

 

 Pour 6 personnes :

1000 g de rouelle de porc en cubes
2 oignons
400 g de tomates concassées

environ 25 olives noires
1 poivron rouge
1 c à c de cumin
1 c à c de curcuma

1 c à c de paprika fumé

3 c à s d'huile, Sel, piment d’Espelette

 

Chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les cubes de viande de tous les côtés sur feu vif pendant 10 mn en remuant de temps en temps. Les égoutter, réserver.

Mettre dans la sauteuse les oignons émincés, les faire suer à feu doux. Ajouter le poivron émincé, les tomates concassées et toutes les épices, bien mélanger.

Remettre la viande, ajouter éventuellement un peu d’eau si le fond de sauce est trop épais et laisser mijoter à couvert pendant 30 mn environ, tout dépend de la grosseur des cubes de viande. Ajouter les olives noires, cuire 5 mn et servir chaud parsemé de coriandre, ou non selon votre goût.

Servir avec des pommes de terre vapeur, ou comme pour moi avec des endives vapeur.

Sauté de porc épicé
Sauté de porc épicé

Publié dans viande

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GUT 01/01/2017 17:25

Cette fois nous y sommes !! je viens te souhaiter une excellente année Isabelle avec plein de bonnes choses à savourer, au propre comme au figuré ! Je te souhaite aussi bien sûr une bonne santé pour pouvoir en profiter au maximum !! mon souhait ? continuer nos partages d'amitié durant tout 2017 ! gros bisous

Isabelle 02/01/2017 21:41

Pas de souci, tu fais assurément partie de ceux que je suis contente d' avoir rencontrée grâce à nos blogs, belle source de partage et d'amitié. gros bisous

jeanne 31/12/2016 19:40

On se régale toujours chez toi, bravo !!!! Excellente année 2017 à toute la famille !!! Je te souhaite encore plus de succès dans tes différentes activités et surtout une excellente santé ! Bises.

Isabelle 02/01/2017 21:39

Merci ma belle, ils sont gentils tes voeux ! je te souhaite de bien profiter de ta belle maison et de ta retraite, je crois que vous aurez encore de bonnes sources de joie cette année, profitez, profitez !!! bises

GUT 31/12/2016 09:27

Moi aussi j'adore la rouelle de porc lorsqu'elle est bien cuite et pas sèche ! c'est vrai que l'on a envie de manger un peu plus sainement en ce moment, c'est un bon petit plat que tu nous proposes merci Isabelle !
Je profite de ce petit mot pour te souhaiter un bon réveillon, une bonne fin d'année ! on se retrouve pour la bonne année en 2017 !!! Gros bisous

Isabelle 31/12/2016 09:44

Oui, moi aussi, je te souhaite un bon réveillon, en attendant de te retrouver avec plaisir, et MERCI pour tout ton travail ............. gros bisous