Soupe créole de crevettes et légumes

Publié le par Isabelle

Soupe créole de crevettes et légumes

Bonjour,

J'avais envie d'un menu créole, mais pas créole de la Réunion, non créole des Antilles....et si le colombo de poisson fait partie des recettes familiales depuis longtemps, j'ai un peu séché sur l'entrée..........

Alors je suis allée me promener sur le blog de Tatie Maryse : http://www.tatiemaryse.com/, et j'ai pris plein de plaisir à lire ses recettes, malheureusement souvent constitués de légumes totalement introuvables pour moi..........j'ai sélectionné cette recette de soupe créole pour notre plus grand plaisir.

Soupe créole de crevettes et légumes

Soupe créole de crevettes et légumes

Ingrédients pour 6 personnes:

350 g d’épinards frais
300 g de pommes de terre
1 gros oignon
1 poivron rouge
1 gousse d’ail
4 càs d’huile de tournesol
3 brins de thym
1 brin de romarin
1 l de bouillon de volaille
400 ml de lait de coco
300 g de crevettes crues décortiquées
2 oignons nouveaux
1 càc de piment de Cayenne
Sel, poivre du moulin
1 à 2 càs de jus de citron vert

Préparation:
Lavez les feuilles d'épinards, séchez-les et déchirez-les grossièrement.

 Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés.

 Pelez et émincez finement les oignons.

 Lavez, épluchez et épépinez le poivron, détaillez-le en petits dés.

Pelez et pressez la gousse d'ail.

Chauffez l'huile dans une grande sauteuse, faites-y suer les oignons et l'ail. Ajoutez les épinards, les dés de pommes de terre et de poivron, remuez pendant 2 minutes. Ajoutez le thym et le romarin. Mouillez avec le bouillon de volaille et versez le lait de coco. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 20 minutes à feu doux.


Epluchez les crevettes crues, retirez si possible le boyau noir sur le dos des crevettes, séchez-les. Nettoyez les oignons nouveaux et détaillez-les en rondelles. Ajoutez les ingrédients dans la casserole, portez de nouveau à ébullition et continuez la cuisson pendant 5 minutes à feu doux. Retirez le thym et le romarin. Salez, poivrez et assaisonnez de jus de citron vert.

 

Soupe créole de crevettes et légumes
Soupe créole de crevettes et légumes
ALORS EST CE QUE CETTE RECETTE PEUT TROUVER SA PLACE DANS LE CUISINONS DE SAISON ? JE LAISSE NOTRE CHERE GUT JUGER !

ALORS EST CE QUE CETTE RECETTE PEUT TROUVER SA PLACE DANS LE CUISINONS DE SAISON ? JE LAISSE NOTRE CHERE GUT JUGER !

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guide de voyage birmanie 16/06/2017 04:08

comment y résister à cette soupe de crevettes!!

Gut 09/04/2017 09:07

Bonjour isabelle. Je viens de voir ton commentaire. Je suis navrée d'apprendre cette bien triste nouvelle et je te comprends ++ car en fait si je remonte a paris ce n'est pas pour des vacances mais pour aller voir maman hospitalisee. On lui a décelé la meme chose que la tienne alors qu'elle etait hospitalisee pour une fracture du bassin. Je suis de tout coeur avec toi. Je te contacterais a mon retour car je tape avec mon telephone. Pas facile. Bon courage. Gros bisous

Isabelle 09/04/2017 22:07

Oh, ta maman aussi...........C' était si inattendu, si brutal, et maman est à 200km de chez nous. heureusement qu'il y a la morphine pour lutter contre la douleur , je remonte demain en Vendée; Bises et courage à toi aussi

jackie 28/03/2017 20:03

Une soupe parfumée et divinement gourmande. Tout ce que j'aime. Bises

gut 28/03/2017 18:01

Oh ! comme ça a l'air bon ! entre les crevettes et tous ces bons légumes qui nagent dans un bouillon de l'ai coco oui je pense que c'est vraiment délicieux ! En petite quantité en entrée ou en plus grosse en plat les deux font un sacré repas festif !! Merci isabelle d'avoir réservé ce plat pour cuisinns de saison ! gros bisous