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La Galette Charentaise

La Galette Charentaise

Bonjour, La galette charentaise....beaucoup sont de véritables étouffes chrétiens comme disaient ma grand mère, il faut impérativement un café pour faire trempette et pouvoir l'avaler ! Mais ça c'était avant ..... avant que Martine ne me confie sa recette...

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La Chaudrée Fourasine

La Chaudrée Fourasine

Bonjour, Beaucoup des amis qui fréquentent mes ateliers de cuisine ne sont pas charentais, et ceux qui le sont ne connaissent pas forcément la Chaudrée . Le mot chaudrée dérive du chaudron dans lequel on faisait cuire ce plat A l’origine sur le littoral...

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L' Avocat  mayonnaise selon Adrien

L' Avocat mayonnaise selon Adrien

Bonjour, Ce petit article est un clin d'oeil .... Adrien est un gentil garçon qui récemment a séjourné à la maison, et dimanche, j'étais interpellée par sa façon de préparer son avocat D'abord, il le coupe avec son couteau, en damier sans le sortir de...

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Filet de lotte à la vodka

Filet de lotte à la vodka

Bonjour, Il me restait au congélateur de la lotte pour deux personnes, congelée au moment de Noël. Même si je congèle avec un emballage sous vide, je n'aime pas conserver longtemps le poisson, Cette petite recette nous a gâtée le week end dernier. Bon,...

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L'étoile des neiges

L'étoile des neiges

Bonjour, Le gâteau neige est un gâteau très sympa pour utiliser les blancs d’œufs après une crème anglaise par exemple, surtout qu'il permet d' en utiliser 6 ! On obtient un gâteau très moelleux qui se prête parfaitement à être tartiné de confiture ou...

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Crevettes au fenouil

Crevettes au fenouil

Bonjour, J'avais des crevettes au congélateur, et des bulbes de fenouil au frigo, alors voilà une petite recette facile sympa.... Attention à ne pas trop cuire les crevettes, c'est comme les St Jacques, c'est très rapide, et puis pensez à retirer le boyau...

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Les galettes, c' est quand on veut !

Les galettes, c' est quand on veut !

Bonjour, C'est bien gentil la chandeleur, mais quand on a vécu longtemps en Bretagne, on a des habitudes différentes et les galettes et crêpes sont très régulièrement au menu ! A Lannion, je les achetais toutes faites, plus qu'à les garnir, mais ici,...

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Festival CineSud

Festival CineSud

Bonjour, Ceux d'entre vous qui me connaissent bien savent que je fais partie d'une association qui s'appelle Plein Sud, basée à Cozes, petit village de Charente Maritime. Cette association existe depuis plus de 20 ans . " Mieux nous connaitre aujourd'hui...

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