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Petits moelleux au blanc d'oeuf

Petits moelleux au blanc d'oeuf

Bonjour, je déteste jeter les blancs d'oeufs inutilisés dans certaines recettes... je les verse un par un dans des alvéoles à mini muffins et je place la plaque au congélateur. Ensuite, je démoule et je mets dans un petit sac congélation. ainsi préparés,...

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Rognons de veau au Cognac

Rognons de veau au Cognac

Bonjour, Des rognons de veau, je n'en avais pas mangé depuis une éternité, et puis j'ai eu l'occasion d'en manger récemment au restaurant et j'ai eu envie d'en faire. Le plus long, c'est de le préparer et de retirer toutes les petites parties blanches...

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La forêt noire

La forêt noire

Bonjour, Dans mes élèves d'atelier de cuisine, il y a des gourmandes, en tout cas certaines d'entre elles ont envie de "vraie" pâtisserie. Ce n'est pas toujours facile de faire de la pâtisserie en atelier, parce que la pâtisserie est très longue à réaliser...

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