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32 articles avec petits gateaux

Krumchy

Publié le par Isabelle

Bonjour,

Les Krumchy de Michalack ont fait le tour de la Blogosphère .... Nous les avons partagés lors d'un atelier de cuisine en mars ...

J'avais essayé diverses versions, dans celle de Michalak je me souviens que ce n'est pas une ganache qui recouvre ces délicieux biscuits, mais du chocolat juste fondu. Je préfère la ganache , plus moelleuse, moins tablette de chocolat.

Chocolat noir, chocolat au lait, mélange des deux ? à vous d'essayer et de choisir ce qui vous plait le mieux, attention, ces biscuits sont addictifs, vous êtes prévenus !

Krumchy

Les "KRUMCHY" ... d’après Michalak

 

Pour les sablés bretons :

140 gr de farine

½ càc de levure

90 gr de beurre pommade demi-sel

70 gr de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé

2 jaunes d’œufs

 

Pour le caramel :

100 gr de sucre en poudre

70 gr de crème liquide

30 gr de beurre demi-sel

 

Pour la ganache de garniture :

100 gr de chocolat au lait

50g de chocolat noir

10cl de crème fraiche

15g de miel

Quelques noisettes

 

Préparation du caramel, il faut le faire quelques heures avant voir la veille pour qu’il soit bien froid. Faire chauffer la crème, couper le beurre en petits cubes, puis faire chauffer le sucre afin d’obtenir un caramel d’une jolie couleur ambré (trop foncé il est trop amer) Hors feu ajouter le beurre petit à petit en travaillant bien le caramel, ajouter ensuite toujours peu à peu en travaillant la crème, si jamais le caramel a cristallisé, pas de panique : remettez le à cuire à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le sucre fonde et que le caramel soit homogène.

Laisser refroidir, passer au chinois pour éliminer d’éventuels morceaux récalcitrants et déposer dans un pichet muni d’un bec verseur ou dans un « biberon «

 

 

KrumchyKrumchy
Krumchy

 Préparer la pâte, dans un robot ou avec un fouet électrique faire blanchir les jaunes et les sucre. Lorsque votre appareil est bien blanc ajouter le beurre pommade toujours en fouettant. Terminer avec la farine tamisée en l’incorporant à l’aide d’une maryse (il faut un mélange homogène sans trop insister). Placez le boudin de pâte dans un film de papier micro-onde, et dans le réfrigérateur pour 30 mn.

Préchauffez votre four à 180°.

 Diviser la pâte pour façonner 12 tranches. Déposer les tranches dans vos empreintes enfourner pour 13 mn (pas de panique vos sablés doivent sortir assez clairs et souples) Attention … Dés la sortie du four, appuyer sur chaque empreinte, idéal à l’aide d’un fonceur ou d’un petit pilon afin de former un look tartelette. Surtout ne pas démouler pour l’instant !!!

 

 

KrumchyKrumchy

Déposer ensuite un peu de caramel dans chaque tartelette, laisser toujours les tartelettes dans les empreintes ainsi que sur votre plaque à pâtisserie.

 

Krumchy

 Préparer votre chocolat, le faire fondre  au bain marie. Chauffez votre crème fraiche additionnée du miel et versez la en 3 fois sur le chocolat fondu en mélangeant bien à chaque fois de façon à obtenir une jolie ganache.

Faire couler ensuite un peu de ganache sur chaque tartelette puis laisser tomber 1 ou 2 fois votre plaque à pâtisserie sur le plan de travail pour bien lisser la surface. Ajouter les noisettes et laissez prendre à température ambiante. Si vous êtes très pressés vous pouvez les placer 30 mn au réfrigérateur, mais il faudra les sortir au moins 30 mn avant dégustation.

Krumchy

Crêpes Suzette revisitées par Michalak

Publié le par Isabelle

Bonjour, 

Je ne sais pas chez vous, mais chez nous, les crêpes c'est toute l'année !

Je n'avais jamais fait de crêpes Suzette, aussi je suis allée farfouiller à droite et à gauche pour trouver une recette qui me parle.

J' adore l'association chocolat - orange, aussi j'ai eu envie d' essayer celle ci. Trouvée très bonne par les personnes présentes, j' ai cependant été déçue par certaines choses........... déjà, ,pour le caramel, le volume de jus d'orange est beaucoup trop important, il faut 3 plombes pour obtenir une consistance sirupeuse, j' ai donc divisé par 2 la dose initialement prévue.

Ensuite pour moi, la dose de chocolat est trop importante, elle couvre le goût de l'orange et une crêpe Suzette n' est pas une crêpe au chocolat. Je n'ai pas changé la quantité de ganache, à chacun de voir.

Ceci dit, les crêpes étaient très bonnes, bien légères et l'orange va très bien à la crêpe !

Crêpes Suzette revisitées par Michalak

 CRÊPE SUZETTE REVISITÉE PAR CHRISTOPHE Michalak

Pour 6 personnes

 

500 g de lait

3 œufs

60 g de sucre

200 g farine tamisée

60 g de beurre noisette

(1/2 pincée de sel fin)

 

200 g de jus d’orange

100 g de sucre

2 oranges

 

100g de crème fraiche liquide

50g de chocolat noir

50g de chocolat au lait

1 càs de grand marnier

 

Crêpes :

Faire fondre le beurre pour obtenir un beurre noisette.

Mélanger la farine avec le sucre (60g) puis versez le lait tout doucement en plein centre, en remuant bien.

Ajouter les œufs préalablement battus puis remuer

Ajouter le beurre noisette en peu refroidi

Faites cuire vos crêpes sans laisser reposer, empilez les au fur et à mesure sur un plat, posé sur une casserole d’eau chaude.

 

Caramel à l’orange

 Faîtes chauffer à sec 100g de sucre dans une casserole jusqu’à obtenir un caramel blond, en parallèle faites chauffer le jus d’orange.

Une fois votre caramel fait et le jus d’orange chaud, ajoutez le jus d’orange dans le sucre caramélisé. Laissez réduire. Zestez une des deux oranges dans le caramel.

Préparer des suprêmes d’orange pour mettre à l’intérieur de votre crêpe

 

Ganache chocolat noir – chocolat au lait

Chauffer la crème liquide 1 minute au micro-onde

Faites fondre le chocolat au bain marie

Ajouter la crème dans le chocolat, en 3 fois, mélangez bien pour obtenir une belle ganache brillante et homogène, ajoutez le Grand Marnier.

 

Dressage

Mettre votre ganache au chocolat sur votre crêpe, bien étaler

Ajoutez sur un triangle de la crêpe quelques suprêmes d’orange et pliez la crêpe en 4

Mettre 6 crêpes (ou plus) dans une poêle, elles peuvent se chevaucher légèrement.

Ajoutez le caramel à l’orange, glissez dans un four préalablement chauffé à 160° pendant 5 mn, le temps que les différentes parties de votre dessert soient à la même température.

Crêpes Suzette revisitées par Michalak
Une petite recette pour le cuisinons de saison de Claudine !

Une petite recette pour le cuisinons de saison de Claudine !

Petits moelleux au blanc d'oeuf

Publié le par Isabelle

Petits moelleux au blanc d'oeuf

Bonjour,

je déteste jeter les blancs d'oeufs inutilisés dans certaines recettes... je les verse un par un dans des alvéoles à mini muffins et je place la plaque au congélateur. Ensuite, je démoule et je mets dans un petit sac congélation. ainsi préparés, les blancs se conservent très bien, il suffit de ressortir le nombre de galets voulus pour l'usage définit.

Ces blancs décongelés vont souvent dans les financiers, mais pas seulement.

Il y a longtemps que j'utilise cette recette de petits moelleux, ils sont toujours appréciés. le les fais souvent au café, mais la vanille leur convient très bien ainsi que le rhum ou le cognac, c'est une recette ultra simple et vous ne jetterez plus vos blancs orphelins !

Petits moelleux au blanc d'oeuf

Petits moelleux au blanc d'oeuf

pour une douzaine de petits gâteaux:

6 blancs

180g de sucre

180g de beurre

120g de farine

1 à 2 càc de café soluble.

Préchauffez le four à 175°

Faire fondre le beurre et y verser le café, mélangez.

Montez les blancs en neige ferme

Mélangez le sucre et la farine, incorporez le beurre, puis les blancs , d'abord un tiers pour détendre la pâte, puis le reste avec les précautions d'usage.

Répartissez dans des moules en silicones, et enfournez pour 15 mn. Au sortir du four, démoulez les sur un silpat et ré-enfournez les pour 5 bonnes minutes, ils seront ainsi délicieusement croustillants et parfumés.

 

Petits moelleux au blanc d'oeuf

Choux chantilly, fraises

Publié le par Isabelle

Choux chantilly, fraises

Bonjour,

Voilà une jolie recette gourmande !

C'est encore la saison des fraises, l'association avec la chantilly n'est plus à démontrer, mais dans un petit chou........ on a le croquant du chou, le moelleux de la crème, et le fondant acidulé des fraises, c'est vraiment très agréable.

Choux chantilly, fraisesChoux chantilly, fraises
Choux chantilly, fraisesChoux chantilly, fraises

Choux chantilly fraises

Pour la pâte à choux:

140g de farine type 55

1 cuillère à café bombée de sucre en poudre

5 cl de lait

5 cl d'eau

110 g de beurre

4 ou 5 petits œufs de 50 g (250g d’œuf)

Pour la chantilly mascarpone

20 cl de crème fraîche entière

deux càs de mascarpone

250 g de fraises

Préparer la pâte à choux :

Tamiser la farine avec le sucre.

Faire chauffer à feu vif le lait, l'eau et le beurre en petits morceaux. A ébullition verser aussitôt le mélange farine-sucre-. Mélanger rapidement, une boule de pâte va se former, continuer de sécher la pâte à feu moyen pendant 1 minute.

Verser ensuite la pâte dans le bol du robot et à l'aide de la feuille, pétrir en y incorporant un à un les 5 oeufs entiers.

Sur une feuille de papier cuisson, à l'aide d'une poche à douille, former les petits choux de 3 cm de diamètre. Si vous n'avez pas de poche à douille aidez-vous d'une cuillère à café. Faire cuire 25 à 30 mn à four 180°. Laissez refroidir sur une volette.

Placez au congélateur la crème fraîche et le mascarpone après les avoir mélangés, aussi que le bol du robot et le fouet du robot, pour 15 mn environ.

Préparez les fraises : équeutez les et coupez les en petits morceaux.

Coupez les choux en deux, garnissez les de chantilly à l' aide d'une poche à douille, puis de fraises, puis recouvrez le chou avec l'autre moitié.

Choux chantilly, fraises
Choux chantilly, fraises
recette.de:chou, chantilly, fraises

Petits sablés tout simples aux fraises ou à l’ananas. Ou deux recettes pour le prix d’une !!!

Publié le par Isabelle

Bonjour,

Pour accompagner la pannacotta, nous avions aussi des petits sablés aux fraises.

J'avais testé une version à l'ananas quelques jours plus tôt en table d'hôtes qui avait eu beaucoup de succès.

Cette recette , je l'ai récupérée chez Sandy du blog :

http://www.cuisinetcigares.com/2016/06/simplissimes-petits-sables-aux-fraises.html.

Ce n'est pas la première fois que je teste une de ses recettes y compris en atelier de cuisine, toujours inventives les recettes de Sandy. Je me souviens d'une recette de brioches à l'avocat qui avait fort étonné mes touristes l'été dernier, il faut dire qu'elles étaient vertes ..........

Cette recette est plus simple, mais les petits sablés au citron sont vraiment top, et pour une version plus gourmande, rien de vous interdit de mettre un peu de chantilly avant les fruits !!!

Petits sablés tout simples aux fraises ou à l’ananas.  Ou deux recettes pour le prix d’une !!!
Petits sablés tout simples aux fraises ou à l’ananas.  Ou deux recettes pour le prix d’une !!!

Petits sablés tout simples aux fraises ou à l’ananas.

Ou deux recettes pour le prix d’une !!!

170g de farine

110g de beurre

80 g de sucre

1 jaune d’œuf

Le zeste d’un citron

1 càs d’eau froide

125g de fraises

1 ananas

20g de beurre

40g de sucre

1càs de rhum

Mélangez la farine et le sucre, puis le beurre coupé en très petites parcelles. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir un appareil très sableux.

Ajoutez le zeste de citron, le jaune d’œuf et l’eau et amalgamez la pâte sans trop la travailler, comme toute pâte sablée.

Placez la pâte au réfrigérateur pendant 1h minimum.

Préchauffez votre four à 180°

Etalez la pâte comme une pâte à tarte, pour obtenir une pâte de 3 à 5 mm d’épaisseur. Découpez les sablés de la taille voulue avec un emporte pièce.

Disposez les sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 8 à 12 mn selon la taille de vos sablés, il faut surveiller la cuisson, les sablés doivent à peine prendre couleur.

Laissez refroidir sur une grille

Equeutez les fraises, émincez les finement, et disposez les en rosace sur les sablés froids.. Saupoudrer de sucre glace, ou passez au pinceau un peu de confiture de fraise tiédie et allongée d’une càs d’eau sur vos tartelettes et dégustez sans attendre.

Préparez l’ananas

Coupez la base de l’ananas pour une meilleure assise, mais gardez le toupet pour une prise en main plus facile.

Posez le fruit debout sur une planche et coupez la peau de l’ananas à ras, de haut en bas. Eliminez les yeux : taillez en biais de chaque côté de la ligne des yeux pour enlever la ligne d’une seule fois, procéder ainsi tout le tour de l’ananas.

Coupez l ’ananas en tranche de 5 mm d’épaisseur à la mandoline en le tenant par le toupet, réservez la moitié de l’ananas pour une autre recette, puis retirez le cœur et recoupez l’ananas en morceaux plus ou moins gros selon ce que vous souhaitez obtenir.

Placez les morceaux dans un égouttoir.

Dans une poêle, faire fondre le beurre avec 20g de sucre, lorsque le beurre commence à crépiter, versez l’ananas dans la poêle puis le reste du sucre, et laissez cuire le temps que ça caramélise.

Quand l’ananas est cuit, versez le rhum et flambez. Laissez 5 mn dans la poêle et égouttez l’ananas en conservant le liquide. Disposez vos morceaux d’ananas sur vos sablés, et badigeonnez un peu de jus au pinceau pour ajouter du brillant.

Petits sablés tout simples aux fraises ou à l’ananas.  Ou deux recettes pour le prix d’une !!!
recette.de :sablé, citron, fraises

Cuccidati

Publié le par Isabelle

Bonjour,

Voilà des petits biscuits très très gourmands.... C'est un peu le principe du figolu, mais plus parfumé, ou du makroud, mais sans la friture...

En tout cas, ils ne manquent pas de parfum, ni sans doute de calories, mais ils sont parfaits pour redonner un peu d'énergie à un groupe de randonneurs.

Recette trouvée chez Edda , du blog : un déjeuner de soleil, c'est une recette sicilienne, gourmande et généreuse.

Cuccidati

Cuccidati

Pour la pâte

130g de semoule de blé dur très fine

120g de farine T55

100g de beurre froid en morceaux

10cl de lait frais entier

80g de sucre

1càc de bicarbonate alimentaire

Pour la farce :

200g de figues sèches

40g de cerneaux de noix

40g d'amandes hachées

30g de raisins secs

20g de sucre

20g d’orange confite

1càs de miel

1càs de cacao

Le zeste d’une orange non traitée

I pincée de cannelle

2càs de rhum

Cuccidati
Préparez la farce, de préférence la veille :

Coupez les figues, les raisins et les oranges en tout petits dés, coupez également les amandes et les noix, mélangez le tout, ajoutez le zeste d’orange, les épices et le rhum. Incorporez le miel et le cacao afin d’obtenir une pâte de figue grossière et pas trop humide.

Recouvrez la pâte d’un film alimentaire au contact, placez au frigo plusieurs heures, voire toute une nuit.

Préparez la pâte :

Tamisez la farine avec le bicarbonate, ajoutez la semoule, le sucre et mélangez.

Incorporez le beurre en morceaux, afin d’obtenir un mélange sableux, puis versez peu à peu le lait pour obtenir une pâte souple et homogène.

Formez une boule, écrasez-la, enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au frais 30 mn.

CuccidatiCuccidati
CuccidatiCuccidati

Préchauffez le four à 190°

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en lui donnant la forme d’un long rectangle de 80 cm de long, 10cm de large et 4mm d’épaisseur.

Répartissez la pâte de figue au centre sur 5 cm de large et 2 cm d’épaisseur.

Repliez les bords de la pâte vers le centre pour enfermer la farce en prenant bien soin de bien sceller la pâte.

Coupez le pâton en tronçons de 8 cm environ. A l’aide d’un couteau, formez 5 à 6 fentes parallèles par biscuit et écartez-les.

Cuccidati
Cuccidati

Badigeonnez d’un peu de lait et parsemez de billes de sucre multicolores.

Placez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites les cuire 10mn environ. Laissez tiédir les biscuits sur une volette avant de les déguster.

Ces biscuits se conservent deux semaines dans une boite à température ambiante.

Recette trouvée chez Edda Onorato du blog « un déjeuner de soleil »

Cuccidati

Cigares aux amandes

Publié le par Isabelle

Cigares aux amandes

Bonjour,

La vie à la maison a pris un sérieux coup d'accélérateur....

Déjà, nos deux grands sont rentrés de six mois en Amérique Latine, un joli voyage de noces n'est ce pas ? Même si avec Internet, le lien n'est jamais coupé totalement, nous sommes contents de les avoir retrouvés !

Ils sont rentrés en manque de légumes, et de cuisine de la maison, alors je me suis défoulée à essayer de les "gaver", même si je ne pense pas toujours aux photos et si je n'ai pas réussi à remplumer les joues de mon Pierrot en une semaine..........

Puis, j'ai participé comme chaque année à Plein Sud, festival des cultures Africaines de Cozes (17), ou j'ai animé des ateliers de pâtisseries d'Afrique pour les enfants.........

Et puis, c'est le vrai début de la saison pour le we de l'ascension,et nous avons de quoi à faire avec les gîtes à préparer........

Bon, mais le jour du retour de Pierrot et Adeline était un jour d'atelier de cuisine dédié à la cuisine marocaine que nous aimons beaucoup à la maison, alors, une fois n'est pas coutume, nous allons commencer par le dessert.

Ces cigares aux amandes ne sont pas très difficiles, j'en fais aussi lors d'ateliers avec les enfants, et avec un thé à la menthe, dépaysement assuré !

Cigares aux amandes

Cigares aux amandes

280g de poudre d’amandes

1 càs d’eau de fleur d’oranger

120g de sucre

100g de beurre fondu

1 jaune d’œuf

8 feuilles de brick

Sucre glace

Cannelle moulue

Mélanger les amandes avec l’eau de fleur d’oranger, le sucre et 70g de beurre fondu, ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Placez la boule de pâte au frigo pour 30 mn.

Faîtes des morceaux de la taille d’un gros cigare.

Découper 2 rectangles de taille identique dans chaque feuille de brick.

Préchauffer le four à 160°

Disposer un rouleau de pâte d’amandes sur chaque rectangle, à un cm d’un grand bord, puis rouler celle-ci de façon à obtenir un cigare. Souder l’extrémité avec un peu de beurre fondu.

Confectionner tous les cigares de la même façon.

Enfourner les cigares et laisser cuire de 15 à 20mn, en baissant le four à 150° au bout de 5 mn de cuisson, ils ne doivent presque pas prendre de couleur.

Sortir les cigares du four et les laisser refroidir un peu. Les détailler en morceaux de la taille désirée.

Les disposer sur un plat, saupoudrer de sucre glace et décorer en faisant des motifs avec la cannelle.

Cigares aux amandes

Financier à la noisette

Publié le par Isabelle

Bonjour,

Les financiers, c'est aux amandes ! oui mais .... je les ai déjà essayé à la noix de coco, et là, j'ai eu envie de tester à la noisette, en plus, j'avais même de la farine de noisette achetée à un salon de la gastronomie qui dormait dans un placard...

Et bien je n'ai pas regretté ! ces financiers sont très parfumés, d'un goût très différent, et permettent une autre façon d'utiliser les blancs d’œufs ! je ne sais pas vous, mais moi, j'en ai toujours qui attendent dans le frigo ou au congélateur ....

Dans les recettes traditionnelles , il est préconisé de prendre du sucre glace, j'avoue que je n'en ai pas toujours dans mes placards et que du sucre en poudre fonctionne très bien également.

Financier à la noisette

Financier à la noisette

Ingrédients (quantités pour 6 personne(s))

  • beurre: 150 g
  • Blanc d’œufs : 150 g (environ 5 blancs)
  • Sucre glace : 175 g
  • Farine de noisettes : 50 g
  • Poudre de noisette: 80 g


Préchauffez le four à 180 °C.

Faites cuire le beurre dans une casserole jusqu'à la couleur noisette (c'est-à-dire couleur rousse, attention à ne pas le brûler), réserver.

Mélangez le sucre, la farine, la poudre de noisettes, à l'aide d'une spatule, ajoutez les blancs d’œufs

Mélangez le beurre à la préparation précédente.

Beurrez des petits moules individuels s’ils ne sont pas en silicone, puis disposez à l'intérieur la pâte à financier.

Cuire au four pendant 15 min. Démouler les financiers lorsqu'ils sont tièdes et les poser sur une grille.

Financier à la noisetteFinancier à la noisette

Aumônière poire chocolat

Publié le par Isabelle

Bonjour,

L'aumônière est souvent proposée avec une base de crêpe, mais il est également possible de la réaliser avec des feuilles de brick. Dans ce cas, on obtient un petit dessert très croustillant.

Le mariage poire et chocolat a fait ses preuves, il est délicieux ! on aurait pu sans peine ajouter une boule de glace à la vanille pour un dessert plus raffiné...

Aumônière poire chocolat

Aumônière poire chocolat

100g de chocolat noir

10cl de crème fraiche

3 poires

100g de sucre en poudre

30g + 20g de beurre demi-sel

6 feuilles de brick rondes

Faites bouillir la crème liquide puis versez-la sur les pistoles de chocolat noir, bien mélanger avec une maryse.

Epluchez les poires et coupez-les en cubes d’1 cm.

Faîtes fondre 30g de beurre et le sucre dans une casserole. Ajoutez les cubes de poire et laissez caraméliser en mélangeant délicatement.

Préchauffez le four à 190°

Faites fondre 20g de beurre et badigeonnez les feuilles de brick, tartinez le centre des feuilles de brick de ganache et ajouter une cuillerée de poires caramélisées. Refermer en forme d'aumônière et maintenir en place à l'aide d'un pic en bois.

Glissez dans le four préchauffé à 190° et faîtes cuire 10 à 12 mn en surveillant bien la cuisson des aumônières.

Aumônière poire chocolat

Crêpes à la vanille sans lactose ou petit déjeuner pour intolérant au lait de vache

Publié le par Isabelle

Crêpes à la vanille sans lactose ou petit déjeuner pour intolérant au lait de vache

Bonjour,

J'ai dans mon entourage familial une jeune femme intolérante au lait de vache, elle a encore de la chance, elle supporte sans problème lait de chèvre et de brebis et nous avons pu nous régaler d'une tartiflette au fromage de chèvre.

Alors, je ne m'étais jamais penchée sur ce problème, et à première vue ce n'est pas simple !!!

Cependant, avec un bon livre sur le sujet, nous nous sommes régalés quand même .... le plus compliqué est parfois l'approvisionnement en lait d’épeautre, de noisette, d'avoine....heureusement, dans les magasins bio, on trouve quantité de choses adaptés ainsi que quantité de conseils de personnes sensibilisés à tous ces problèmes.

Alors, il y a des choses difficiles : pour moi, un gâteau sans beurre.... mais j'ai fait de la pâte feuilletée à la margarine tout à fait acceptable, et pendant quelques jours, nous avons tous été au régime sans lactose. la sage-femme que je resterai jusqu'à la fin de mes jours ne peut absolument pas recevoir une personne sans tenir compte de son problème de santé !

Je vous propose donc une recette de crêpes, et je peux vous dire qu'après 30 ans passés en Bretagne, nous sommes exigeant sur les crêpes ! et bien nous les avons beaucoup aimées ces crêpes ...

Crêpes à la vanille sans lactose ou petit déjeuner pour intolérant au lait de vache
Crêpes à la vanille sans lactose ou petit déjeuner pour intolérant au lait de vache

Crêpes à la vanille sans lactose

4 œufs

50g de sucre en poudre

350g de farine

70cl de lait de soja vanillé

2 càs d’huile de pépins de raisin.

1 petite louche de rhum (facultatif)

Dans un saladier versez la farine et le sucre, creusez un puits, ajoutez les œufs et mélangez progressivement en ajoutant l’huile de pépins de raisin. Délayez progressivement avec le lait, ajoutez enfin le rhum. Laissez reposez environ 1h.

Si votre pâte vous semble trop épaisse, n’hésitez pas à la diluer avec un peu d’eau.

Faîtes chauffer votre crêpière et graissez la légèrement avec l’huile de votre choix. Versez une petite louche de pâte et faites cuire la crêpe environ 2mn, retournez là et laissez cuire encore 1mn avant de la déposer sur une assiette. Répétez l’opération avec le reste de pâte.

D’après »bon et sain sans lactose » , Emilie Perrin

Crêpes à la vanille sans lactose ou petit déjeuner pour intolérant au lait de vache
recette.de : sans lactose, crêpe

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