Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

20 articles avec soupes et veloutes

Soupe créole de crevettes et légumes

Soupe créole de crevettes et légumes

Bonjour, J'avais envie d'un menu créole, mais pas créole de la Réunion, non créole des Antilles....et si le colombo de poisson fait partie des recettes familiales depuis longtemps, j'ai un peu séché sur l'entrée.......... Alors je suis allée me promener...

Lire la suite

Soupe de moules à la charentaise

Soupe de moules à la charentaise

Bonjour, Voilà une petite soupe qui a vraiment fait l'unanimité lors de nos derniers ateliers de cuisine. Je l'avais repérée dans un de mes livres, mais lorsque j'ai testé la recette, elle était vraiment trop dosée en Cognac, et ce dernier couvrait le...

Lire la suite

Soupe de concombre à la grecque

Soupe de concombre à la grecque

Bonjour, Je ne sais pas chez vous, mais chez nous, le potager est très décevant cette année. Les courgettes ne poussent pas, ou ont des formes très bizarres, trop chaud le jour, trop froid la nuit, pas d'eau, elles n'aiment pas ça du tout, j'ai cru que...

Lire la suite

Soupe froide de courgettes et mozarella

Soupe froide de courgettes et mozarella

Bonjour, Et bien voilà, il fait beau pendant 2 jours, et ça se gâte ! Pourtant, notre dernier atelier était destiné à la cuisine du soleil, cette cuisine pleine de couleurs et de saveurs que j'aime particulièrement.... tout ce qui a de la couleur et des...

Lire la suite

Petit Duo de chou fleur(1)

Petit Duo de chou fleur(1)

Bonjour, j'avais prévu deux recettes à base de chou fleur et prévu que nous allions choisir une des deux.... oui, mais mes élèves étaient gourmandes ! Nous avons donc servi le velouté de chou fleur en amuse -bouche et le reste de chou fleur en taboulé.......

Lire la suite

Velouté aux saveurs d’automne

Velouté aux saveurs d’automne

Bonjour, Si vous avez envie d'un velouté plein de douceur dans ce monde de brutes, j'ai ce qu'il vous faut ! Un peu salé sucré, d'une saveur inégalable, il a beaucoup plu lors de nos derniers ateliers. Velouté aux saveurs d’automne Pour 4 personnes :...

Lire la suite

Un simple velouté de potimarron

Un simple velouté de potimarron

Bonjour, Très récemment, une personne m'a dit qu'il est très difficile d'éplucher le potimarron pour faire un potage...... mais ma chérie, ce n'est pas la peine d'éplucher le potimarron pour faire un potage ! la peau après cuisson fond littéralement et...

Lire la suite

1 2 > >>