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38 articles avec viande

Suprèmes de poulet au garam massala

Suprèmes de poulet au garam massala

Bonjour, Aujourdhui, je vous propose une petite recette très light : des suprèmes de poulet. Cette viande a tendance à être un peu sèche si on la fait trop cuire, et puis certains la trouvent un peu fade, oui, mais pas avec du garam massala. Le garam...

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Braisade de joue de bœuf au four

Braisade de joue de bœuf au four

Bonjour, Voilà une jolie recette, bien de saison ! Elle a eu les honneurs de notre dernier atelier de cuisine... en janvier, j'aime bien proposer des recettes un peu plus light car après les fêtes et les galettes, tout le monde prend 1 à 2 kg, et si on...

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Sauté de porc épicé

Sauté de porc épicé

Bonjour, Entre les fêtes, ça fait du bien de se nourrir de façon un peu plus light. J'aime bien la rouelle de porc que je prépare toujours en sauté, cela me permet de faire la chasse au gras en même temps que je la coupe en morceaux ! Sauté de porc épicé...

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Rognons de veau au Cognac

Rognons de veau au Cognac

Bonjour, Des rognons de veau, je n'en avais pas mangé depuis une éternité, et puis j'ai eu l'occasion d'en manger récemment au restaurant et j'ai eu envie d'en faire. Le plus long, c'est de le préparer et de retirer toutes les petites parties blanches...

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Barbecue Light

Barbecue Light

Bonjour, Si comme moi, vous fuyez merguez et saucisses, si vous ne pouvez pas vous permettre à chaque barbecue de griller une côte de boeuf, ou un magret de canard, cette recette est faite pour vous ! Des blancs de poulet, une marinade, quelques légumes...

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Cuisse de canard à l'orange

Cuisse de canard à l'orange

Bonjour, Cette recette n'est peut être pas la vraie recette de canard à l'orange, mais c'est en tout cas la préférée de Paul, mon deuxième fils, le marin. Je n'en fais jamais s'il n'est pas là, et nous le faisons ensemble, je m'occupe des cuisses et lui...

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